【海貝報報023】從海味到創意：竹灣蚵育家推動澎湖蚵產業永續新藍海
本期主題 在眾多海鮮美味中，牡蠣以其「海中的牛奶」之稱，憑藉豐富的營養價值與鮮美口感，成為餐桌上的珍品。然而，牡蠣的價值不僅限於食材層面，其外殼更是再生資源的寶藏，透過創新的廢殼再利用技術，牡蠣殼已逐漸轉變為環保與文創產業的重要原料。 海貝原創「竹灣蚵育家」於2024年正式成軍，致力於推廣竹灣牡蠣文化。透過澎湖縣農漁局「113年度澎湖農漁村青年獎勵行動方案」，融合食蚵教育、親子共學與蚵藝體驗，讓參與者從養殖場到餐桌、再到工藝創作，全面了解牡蠣的價值鏈，從中學習環境保護與資源再利用的意義。 食蚵教育不僅是品味美食，更是一次與自然親密接觸的學習旅程。親子共學中，家長與孩子們能夠從認識蚵的生長過程、養殖方式到蚵殼的再利用中，培養對環境的尊重與珍惜。同時，透過實際參與烹飪或DIY體驗，提升孩子的動手能力和創意思維。 竹灣擁有優越的天然養殖條件，風平浪靜、水質清澈，是理想的牡蠣養殖地。然而，隨著氣候變遷和市場競爭壓力，台灣牡蠣產業面臨諸多挑戰。為了應對這些挑戰，竹灣蚵育家採取了創新策略，結合在地文化、產業與觀光，打造出一條以牡蠣為核心的產業鏈，不僅提高牡蠣的附加價值，更透過文化傳承和觀光資源開發，吸引國內外遊客深入體驗竹灣的海洋魅力。 三大活動亮點 ❤️親子蚵教育導覽活動 專業導覽帶領參觀牡蠣養殖場，從牡蠣的生長環境、養殖技術到收成過程，全程寓教於樂，增進親子間的互動與學習樂趣。 ❤️蚵藝講座與DIY體驗 廢棄蚵殼化身創意藝術材料，透過手作夜燈、擴香石等活動，讓參與者親手創作，體驗廢殼再生的環保價值，感受文創的獨特魅力。 ❤️食蚵教育與美味餐桌 專業志工廚師現場示範牡蠣料理，讓參與者不僅能享受鮮美滋味，更能學習牡蠣的營養價值與烹飪技巧，從味蕾深刻體驗海洋資源的珍貴。 每個年代都有不同的貝藝故事及文化，海貝原創期待呈現優質的貝藝創作美學服務，提供嘉賓品味不同的生活美學，與更多家庭...
