海貝談貝知識│不可不知的貝殼運用價值 (一) ─ 食、衣、住



早從遠古時期,貝類就是人類食用的食物之一,而貝類,早在寒武紀時代,就出現在地球上,到目前為止,全世界的貝類記錄,已經超過十萬種以上。因此,不同的貝類,因為種類、形狀的不同,也會被運用於不同的地方。隨著時代的演進,從食、衣、住、行、育、樂各方面,都能見到貝殼的運用足跡。本文,筆者先針對食、衣、住三方面與大家分享:


  • 台灣貝類的食材,以牡蠣、蚵仔、蠔、蛤仔、蜆仔、喇仔最為平常,蚵仔煎、蚵仔麵線、蛤仔湯、烤牡蠣、燒酒螺等,都是常見的小吃。但是吃完後會如何處理呢?
  • 早期從事海產的工作者,大部分都當作廚餘丟棄。早期養殖漁業業者或者海撈人員,無法賣掉的,也只能丟棄,因為他們不知道如何運用。
  • 其實,現在農委會水產試驗所,都有新的運用研究,像是貝殼珍珠層萃取物,都已經有業者已經運用在美容保養品,或者保健食品。


  • 服飾對我們人類而言,是互動中不可或缺的禮儀與門面。像台灣的原住民部落中,泰雅族最貴重的貝珠長衣,通常只有頭目、族長或者出草馘首最多的凱旋歸來勇士,參加盛會時,或者結婚男女,才可以穿著。
  • 而蘭嶼的雅美族達悟族的婦女,會用鸚鵡螺的外殼,裁切成方形,七片鸚鵡螺片串成項鍊,掛於胸前,祭典或盛裝打扮時配戴。
  • 現在許多時尚精品,也將貝殼元素放進時尚裡,例如去年九月,寶璣發表年度新錶,就邀請貝雕大師Mr. Fabio Ottaviano,現場展示世上罕見的手工藝。


  • 台灣沿海牡蠣養殖所剩餘的牡蠣貝殼,早期被當作房屋建材的一部份,煅燒過的殼灰,常用於外牆或是內牆的塗料。貝殼灰或碎蚵殼等,在現今台灣西南沿海,及金門地區的古蹟建築群中,都還是常見的景觀。
  • 而燒灰的灰窯,目前台灣僅存的完整蚵灰窯,就屬安平的蚵灰窯了。台南市政府,為推動安平港國家歷史風景區,將蚵灰窯文化館列為三大景點之一。
  • 貝殼,從早期的建料,現今已演變為室內設計的海洋元素。運用珍珠貝的材質與特性,可讓居家變得更加低調奢華。

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